Цукаты из лимонных корок

Порезать лимоны небольшими кусочками.

Залить водой, чтобы она покрывала корки. Оставить на 3 дня, меняя воду 2 раза в сутки, чтобы убрать горечь.

В третий день после последней смены воды проварить корочки 10 минут, откинуть на сито, дать стечь воде. После залить приготовленным сиропом (вода+сахар) и варить еще 10 минут. Оставить на 10 часов. Повторить варки еще 2 раза с таким же промежутком в 10 часов.

После последней (третьей) варки, процедить через сито и разложить на противень. У меня на специальном листе для выпечки чтобы легко было снять с противня.

Подсушить в духовке минут 40 при температуре 100 С. Делала режим с конвекцией. Приятного аппетита!!!