Фаршированный перец

В фарш добавить мелко нарезанный лук 1 шт, тёртую морковь1 шт, промытый рис, соль. Все хорошо вымесить, до однородной массы.

Болгарский перец вымыть и освободить от плодоножки и семян. Наполнить перчинки полученным фаршем и выложить в глубокую кастрюлю. Залить водой, что бы весь перец был покрыт. Ставим на огонь, после закипания уменьшаем и огонь и тушим 15 мин.

В это время помидоры заливаем кипятком и даем постоять 5 мин. Снимаем шкурку с помидор, трем на терке, полученную массу добавляем в кастрюлю, солим, перчим, лук нарезанный полукольцами и тёртую морковь. Для усиления вкуса я добавляю 1 чл сахара. И тушим еще 30 мин.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита. http://Instagram.com/fitness_baby_bum