Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: кабачков; лука; моркови; томатной пасты; воды; сахара; соли; масла; черного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Билецкая

Вкусная икра с небольшой кислинкой.

Ингредиенты

кабачков 1,5 кг

лука 750 грамм

моркови 750 грамм

томатной пасты 1 ст.

воды 1 ст.

сахара 1 ст.л.

соли 1,5 ст.л.

масла 0,5 ст

черного перца 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи промыть, очистить. Если кабачки молодые, то очищать от кожи и семечек не надо. Нарезать так, как вам больше нравится.

Сложить нарезанные овощи в кастрюлю, налить 1 стакан воды и добавить томатную пасту (если не любите с кислинкой, то лучше добавить полстакана). Поставить на огонь и варить 1,5 часа.

После этого погружным блендером перебить до однородной консистенции, добавить соль, сахар, масло и черный перец. Перемешать и поставить обратно на огонь.

Варить, помешивая, примерно 2 часа. Мешать надо хорошо, потому что может пригореть.

Разложить в стерилизованные банки и закатать. Приятного аппетита.

...