Икра не заморская-кабачковая! Как раньше в баночках в 80-е!!!

Name: Икра не заморская-кабачковая! Как раньше в баночках в 80-е!!!
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: примерно получается 5 баночек поллитровых
Ingredients: очищенного кабачка; больших морковок; больших луковиц; соли; сахара; томатной пасты; эссенции; молотый перец; растительное масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Круглова ✈

Этим рецептом со мной поделилась сослуживица.Так он у меня и прижился. Икра...

от 3-4 часов

примерно получается 5 баночек поллитровых

Ингредиенты

очищенного кабачка 3 кг
больших морковок 6
больших луковиц 6
соли 3 десертные ложки
сахара 3 чайные ложки
томатной пасты 200 г
эссенции 3 чайные ложки
молотый перец по вкусу
растительное масло для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Я режу на полоски кабачки толщиной в 1 см и на противне с растительным маслом обжариваю слегка до мягкости.

Морковь в крупную терку. Лук полукольцами. Обжариваю на сковороде на растительном масле по отдельности до слегка румяного цвета.

Все овощи через мясорубку или измельчитель. В таз икру добавляем соль, сахар, томатную пасту, перец и тушим 45 минут. За 5 минут до конца варки добавляем эссенцию. Не забываем помешивать икру.

Пока варится приготовим банки и крышки. В горячие банки накладываем икру и сразу закатываем. Укутываем и оставляем на сутки.

Р.S. Во время варки минут через 15 пробуйте на вкус может кто-то добавит ещё соли или сахара. Приятного аппетита!!!

...