Икра не заморская-кабачковая! Как раньше в баночках в 80-е!!!

Name: Икра не заморская-кабачковая! Как раньше в баночках в 80-е!!!
Yield: примерно получается 5 баночек поллитровых
Ingredients: очищенного кабачка; больших морковок; больших луковиц; соли; сахара; томатной пасты; эссенции; молотый перец; растительное масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Круглова ✈

Этим рецептом со мной поделилась сослуживица.Так он у меня и прижился. Икра...

от 3-4 часов

примерно получается 5 баночек поллитровых

Ингредиенты

очищенного кабачка 3 кг

больших морковок 6

больших луковиц 6

соли 3 десертные ложки

сахара 3 чайные ложки

томатной пасты 200 г

эссенции 3 чайные ложки

молотый перец по вкусу

растительное масло для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Я режу на полоски кабачки толщиной в 1 см и на противне с растительным маслом обжариваю слегка до мягкости.

Морковь в крупную терку. Лук полукольцами. Обжариваю на сковороде на растительном масле по отдельности до слегка румяного цвета.

Все овощи через мясорубку или измельчитель. В таз икру добавляем соль, сахар, томатную пасту, перец и тушим 45 минут. За 5 минут до конца варки добавляем эссенцию. Не забываем помешивать икру.

Пока варится приготовим банки и крышки. В горячие банки накладываем икру и сразу закатываем. Укутываем и оставляем на сутки.

Р.S. Во время варки минут через 15 пробуйте на вкус может кто-то добавит ещё соли или сахара. Приятного аппетита!!!

...