Плов "Космос"

Name: Плов "Космос"
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Риса (басмати, дикий, для плова); Сред. моркови; Томат. пасты; Изюма; Приправы:; Куркума; Кумин; Кориандр; Имбирь(порошок); Паприка; Чёрный молотый перец; Сумах; Асафетида; Лаврушки; Гималайской/чёрной соли; Растит. масла(или кокосового/гхи/сливочного)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вета

Бабушкин плов (вег.) со вкусом детства руками внучки

45 мин

4 порции

Ингредиенты

Риса (басмати, дикий, для плова) 150 г
Сред. моркови 2
Томат. пасты 3 ст. л.
Изюма 70 г
Приправы:
Куркума 1/2 ч. л.
Кумин 1/2 ч. л.
Кориандр 1/2 ч. л.
Имбирь(порошок) 1/2 ч. л.
Паприка 1/4 ч. л.
Чёрный молотый перец 1/4 ч. л.
Сумах 1/4 ч. л.
Асафетида 1/4 ч. л.
Лаврушки 1 лист.
Гималайской/чёрной соли 1 ч. л.
Растит. масла(или кокосового/гхи/сливочного) 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В БОЙ: Промыть рис, слив воду, оставить.

Замочить промытый изюм в кипятке.

Нарезать морковку на тоненькие полосочки 5 см в длину. Можно натереть.

Томат.пасту слегка разбавить горячей водой. (1часть воды: 3части пасты).

Обжарить все специи, кроме лаврушки, на кокос.масле (на каком хотите: берите любимое-растит., гхи, сливочное, оливков.) секунд 10-15 на сред.огне до аромата.

Добавим морковку, мешаем, чтобы была вся в специях и масле. Вливаем томат.соус. мешаем. Добавим огня - 4/5 мощность. Минут 5 жарим.

Морковка стала мягче. Всыпаем рис, изюм (без воды), солим. Перемешали, обжариваем минуту.

Добавили лаврушу. Лопаткой утрамбовали всё, заливаем кипятком на пальчик выше гущи. Накрыли крышкой. 2 минуты кипит. Убавляем до 3/5 (можете 2/5) мощности плиты. Оставляем на 20 мин. Не помешиваем, не открываем.

📌Если плита мощная, регулируйте температуру: выставляйте поменьше. У меня средней мощности, потому готовлю на среднем "огне".

Это идеального вкуса рис! 🌟Плов вкусом из детства 🌟Изюм добавляет сладости и приятного акцента. Его столько, сколько надо 🌟 Морковка нежная, мягкая 🌟Даже обычный рис подошёл, сварился полностью, мягкий и вкусный 🌟Не было лишней воды, всё впиталось 🌟Не осталось ничего в сотейнике: съедено под чистую

Быстрее рецепт появился здесь, подписывайтесь: https://www.instagram.com/p/BnBawexAXSP/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1c5pt6dnh4gw7

...