Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ватрушки "розочки"

Name: Ватрушки "розочки"
Yield: 2
Ingredients: Молоко; Яйцо куриное (в тесто-2, в начинку-1); Сахар (в тесто-100 гр, в начинку-100 гр); Масло сливочное (маргарин); Мука пшеничная; Дрожжи (сухие); Творог; Изюм; Ванилин (в тесто-1, в начинку-1); Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Благина🏃‍♂️

Вкусный рецепт ватрушек, недавно опробованных мною. Тесто лёгкое и мягкое, а в...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

288

0 %

Белки

10 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

44 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Молоко 250 мл
Яйцо куриное (в тесто-2, в начинку-1) 3 шт.
Сахар (в тесто-100 гр, в начинку-100 гр) 200 г
Масло сливочное (маргарин) 100 г
Мука пшеничная 650-700 г
Дрожжи (сухие) 2 ч. л.
Творог 500 г
Изюм 150 г
Ванилин (в тесто-1, в начинку-1) 2 пак.
Соли 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом нужно сделать опару: в теплом молоке разведем дрожжи + 1 ч.л сахара и 200 гр муки. Перемешать и оставить в теплом месте подходить.

Дальше нужно залить изюм кипятком, чтобы разбух (и заодно промыть от всяких примесей)

Когда опара подойдёт, нужно добавить все оставшиеся ингредиенты (не забыв, что муки теперь нужно 450-500 грамм). Замешиваем довольно крутое тесто, и ставим его в тёплое место для подъёма.

Тем временем делаем начинку. В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо, 100 г сахара, изюм и ванильный сахар. Всё хорошо размешиваем. Если творог жидковат, можно добавить немного муки или манки.

Подошедшее тесто делим пополам. Первую половину обратно в тепло, а вторую делим на 12 шариков.

Каждый шарик раскатываем в лепёшку, в середину кладём немного начинки и делаем 3 разреза.

Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.

И так со всеми (последнюю скрепляем покрепче, можно края чуть смочить водой), чтобы получилась красивая "розочка"

Даём булочкам хорошо подойти, смазываем яйцом и выпекаем при температуре 170-180 град.

Приятного аппетита 😊

...