Ватрушки с фаршем и перепелиными яйцами

Вот такая идея пришла мне в голову. Может сгодится кому? Варила щавелевые щи с фрикадельками, остался фарш. Решила к первому мужчинам испечь что-то вместо хлеба. Пирожки лепить было лень, поэтому родилась такая идея. Для фарша кроме фарша, взяла сыр (половины хватило) лук и перец.

Лук обжарила. Все смешиваю, солю, перчу.

Замешиваю тесто. На расстойку уходит от 30 минут до часа. Должно получиться, как на фото. Делю на две части, то есть на два противня. Каждую часть делю на восемь и подкатываю. Никакой муки не добавляю, просто поверхность и руки мажу маслом.

Шарики на противень и разминаю рукой от центра. Как на ватрушку. В центр шарик фарша и делаю углубление. Даю расстояться минут 10 и в духовку на 180 градусов. Ничем не смазываю. Когда дело близится к завершению готовки, вынимаю и разбиваю на каждую ватрушку по одному яйцу.

Как только белок схватится, достаю! Готово! Пробуйте, я очень рекомендую и приятного всем!