Крем-брюле
Рецепт с фото пошаговый
Автор Formula_of_food
#марафон
270 мин.
две порции
Ингредиенты
- Сливки (33%) 400 мл
- Сахарный песок 60 гр
- Яичный желток 4 шт
- Ваниль 1 ч.л
- Сахарный песок 2 ст.л
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Вбиваем сахар в желтки. Взбиваем не очень интенсивно, пока не получим светлую густую массу.
2
Поставим сотейник на слабый огонь и разогреем сливки. Добавим ваниль. НЕ доводим до кипения !!!
3
Взбивая смесь из желтков, вливаем тонкой струйкой сливки. Не выливайте сразу все сливки - желтки моментально сварятся !!!
4
Ставим получившуюся смесь на медленный огонь и варим, постоянно помешивая. Крем НЕ должен закипеть!!! Варим, пока смесь не загустеет.
5
По готовности снимаем с огня. (при необходимости процедить через сито)
6
Разливаем в сервировочные формы и убираем в холодильную камеру на 4 часа.
7
По истечению времени присыпаем сахарным песком и растопим его при помощи горелки, чтобы создать карамельный краст ! Немного декора и готово !
8
Приятного аппетита !!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5494
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
