Жульен

У меня куриная грудка 450 грамм, я её промываю, удаляю кожицу и кость, филе нарезаю небольшими кусочками и обжареваю до золотистого цвета. Грибы промываю, убираю влагу бумажным полотенцем и нарезаю тонкими пластинами. Лук в рецепте, не обязательный ингредиент, но я добавляю нарезав его очень мелко, бросаю на сковороду слегка обжариваю и добавляю грибы, все вместе еще раз обжариваю в течении 5-7 минут

После обжарки, мясо и грибы, солю (не перчу, это по желанию) смешиваю все вместе с натертым на крупной тёрке сыром (сыр необходимо оставить немного для посыпки)

Дальше соус: беру ковш с толстым дном (можно выбрать что-то другое) кладу кусочек сливочного масла и ставлю на плиту чтобы растопить его, затем добавляю две столовые ложки муки и перемешиваю до однородной массы, после понемногу вливаю молоко тщательно мешая чтоб не образовались комочки, в процессе нагревания, молоко густеет, (должно быть не гуще сгущеного молока) выключаю и убираю с плиты. Жаль не добавить видео, фото к сожалению нет.

Выбираем посуду в которой будет наш жульен, я покупаю одноразовую форму (заморочек меньше, или я просто ленивая😄) раскладываю готовые ингредиенты, заливаю соусом, присылаю сверху сыром и ставлю в духовку разогретую до 180 градусов. Так как, по сути получается, что все ингредиенты уже готовые ставятся в духовку, то я даю сыру подрумяниться и вуаля, мой жульен готов к подаче на стол😁