Жаркое

Свинину нарезать кусочками, промыть, выложить на разогретую сковороду.

Через 5 минут кусочки мяса перевернуть и высыпать на них половину мелко нарезанной луковицы.

Когда вода из мяса выпарится, поджарить его со всех сторон до золотистой корочки.

Сложить обжаренное мясо в кастрюлю, залить его водой и поставить кастрюлю на огонь.

Довести до кипения, посолить с учётом того, что мясо и картофель при варке вберут в себя соль. Положить оставшийся нарезанный лук, лавровый лист и чёрный перец, убавить огонь и варить до готовности мяса.

Пока мясо варится, подготовить картофель: очистить, промыть и нарезать крупными кусочками. Когда мясо будет готово, выложить картофель и крупно нарезанный болгарский перец. Варить до готовности картофеля.

В конце варки добавить нарезанную петрушку, попробовать на соль и выключить огонь.