Просто рис

Лук нарезать полукольцами, а кабачок кубиками

Все отправим в сковороду, на мелкий огонь

Баклажан нарезать кубиками, посолить слегка и забыть о нем на 10 минут.

За это время трем морковь и нарезаем перец и все отправляем в сковороду, потом баклажан, и не забываем перемешивать кабачок и лук, затем добавить баклажан и другие овощи (У меня болгарский перец и морковь))

Дожидаться, когда все станет мягким

Засыпать рис, и дождаться, чтоб он стал прозрачным, после этого рис залить водой.

Когда рис станет густым, отключить и накрыть крышкой на 30-40 минут

Приятного аппетита))