Закрытый пирог с молодой капустой

Name: Закрытый пирог с молодой капустой
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста:; минеральной воды с газом; подсолнечного масла без запаха; сахара; соли; муки (сколько тесто возьмёт); яичный желток для смазывания пирога; Для начинки:; молодой капусты (можно и белокочанную, просто потушить подольше); спелых томатов (либо 1 ст.ложку томатной пасты); лука-репки; ст.ложки подсолнечного масла для пассеровки

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

Это очень вкусный и лёгкий пирог ещё и из-за универсального теста,которое ощущается как...

8 порций

Ингредиенты

Для теста:

минеральной воды с газом 1/2 стакана

подсолнечного масла без запаха 1/2 стакана

сахара 1 ч/л

соли 1 ч/л

муки (сколько тесто возьмёт) 1-2 стакана

яичный желток для смазывания пирога 1

Для начинки:

молодой капусты (можно и белокочанную, просто потушить подольше) 200-300 грамм

спелых томатов (либо 1 ст.ложку томатной пасты) 2 штуки

лука-репки 1 штука

ст.ложки подсолнечного масла для пассеровки 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем жидкие ингредиенты,добавляем к ним соль и сахар.Отправляем туда же 1 стакан муки,всё перемешиваем сначала ложкой, затем - рукой.Тесто должно получиться эластичным - очень приятным на ощупь.Заворачиваем его в пищевую плёнку или пакет и отправляем в холодильник.

Включаем прогревать духовку и занимаемся начинкой

Мелко шинкуем капусту, лук и томаты

Обжариваем сначала лук, затем добавляем к нему капусту, затем томаты (соль,сахар,специи - добавляем по вкусу)

Пока начинка остывает достаём из холодильника тесто, делим его на 2 неравные части, для того, что бы из одной части получился нижний слой с бортиком.Раскатываем в пласт 0,5-0,7 см, укладываем больший пласт в форму (форму ничем не смазываем - тесто жирное)

Выкладываем начинку и закрываем вторым пластом теста.

Прокалываем верхний слой пирога вилкой или шпажкой, что бы выходил жар.Смазываем верх желтком или взбитым сырым яйцом (как кому нравится) и в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Как зарумянится - приятного аппетита!

...