Выпечка Пирог

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Закрытый пирог с молодой капустой

Name: Закрытый пирог с молодой капустой
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста:; Минеральной воды с газом; Подсолнечного масла без запаха; Сахара; Соли; Муки (сколько тесто возьмёт); Яичный желток для смазывания пирога; Для начинки:; Молодой капусты (можно и белокочанную, просто потушить подольше); Спелых томатов (либо 1 ст. ложку томатной пасты); Лука-репки; Подсолнечного масла для пассеровки

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

Это очень вкусный и лёгкий пирог ещё и из-за универсального теста,которое ощущается как...

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

157

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

18 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

43 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Минеральной воды с газом 1/2 стак.
Подсолнечного масла без запаха 1/2 стак.
Сахара 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Муки (сколько тесто возьмёт) 1-2 стак.
Яичный желток для смазывания пирога 1
Для начинки:
Молодой капусты (можно и белокочанную, просто потушить подольше) 200-300 г
Спелых томатов (либо 1 ст. ложку томатной пасты) 2 шт.
Лука-репки 1 шт.
Подсолнечного масла для пассеровки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем жидкие ингредиенты,добавляем к ним соль и сахар.Отправляем туда же 1 стакан муки,всё перемешиваем сначала ложкой, затем - рукой.Тесто должно получиться эластичным - очень приятным на ощупь.Заворачиваем его в пищевую плёнку или пакет и отправляем в холодильник.

Включаем прогревать духовку и занимаемся начинкой

Мелко шинкуем капусту, лук и томаты

Обжариваем сначала лук, затем добавляем к нему капусту, затем томаты (соль,сахар,специи - добавляем по вкусу)

Пока начинка остывает достаём из холодильника тесто, делим его на 2 неравные части, для того, что бы из одной части получился нижний слой с бортиком.Раскатываем в пласт 0,5-0,7 см, укладываем больший пласт в форму (форму ничем не смазываем - тесто жирное)

Выкладываем начинку и закрываем вторым пластом теста.

Прокалываем верхний слой пирога вилкой или шпажкой, что бы выходил жар.Смазываем верх желтком или взбитым сырым яйцом (как кому нравится) и в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Как зарумянится - приятного аппетита!

...