Балканский пирог с сыром и чесночным маслом к завтраку

Name: Балканский пирог с сыром и чесночным маслом к завтраку
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Мука цельнозерновая пшеничная; Кефир маложирный; Дрожжи сухие быстродействующие; Соль; Сахар; Солод; Масло растительное; Сыр; Масло сливочное; Чеснок; Молоко для смазки формы; Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina_Tarn

#марафон Кусочек тёплого пирога с сыром - прекрасное начала дня 👍. Для приготовления...

4-6 порций

Ингредиенты

Мука цельнозерновая пшеничная 370-400 грамм
Кефир маложирный 230 грамм
Дрожжи сухие быстродействующие 1 чайная ложка
Соль 1/2 чайной ложки
Сахар 2 чайные ложки
Солод 1 чайная ложка
Масло растительное 50-70 грамм
Сыр по вкусу не менее 150 грамм
Масло сливочное 20-30 грамм
Чеснок 2 зубчика
Молоко для смазки формы
Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять, добавить соль, сахар, солод,дрожжи, влить тёплый кефир. Замесить тесто. Добавить растительное масло и ещё раз хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким, но к рукам не липнуть. При необходимости добавить чуть муки или кефира. Поставить в теплое место для подъёма на 1-1,5 часа

Приготовить чесночное масло из растопленного растопленного сливочного и измельчённого чеснока. Сыр натереть на крупной тёрке.

Подошедшее тесто, обмять, оставить на несколько минут, затем раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 3-5 мм. Смазать чесночным маслом, распределить сырную начинку. Свернуть рулет по короткой стороне. Защипать края. Перевернуть рулет на шов и подровнять примерно до 45 см. Дать отдохнуть примерно 10 минут.

Подготовить подходящую форму, у меня d26, застелить бумагой для выпечки.

Разрезать рулет на треугольные кусочки. У меня получилось 12 треугольников и 2 краешка.

Выложить треугольники по кругу в форму, 2 краешка чуть сплющить и вытянуть, выложить в середину. Оставить пирог для расстойки не менее чем на 30 мин.

Смазать пирог молоком, посыпать кунжутом. Запекать в разогретой духовке при 180° примерно 40 минут.

...