Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: баклажан; большая луковица; большая морковь; картофелины; тыква; сладкий перец; помидор; чеснока; зелень (петрушка, кинза, базилик); соль; масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

#марафон Осень - пора ярких красок. Прямо как это блюдо.

30 минут

4-5 порций

Ингредиенты

баклажан 0,3 кг
большая луковица 1
большая морковь 1
картофелины 2
тыква 0,3 кг
сладкий перец 2 шт
помидор 3 шт
чеснока 4-5 зубчиков
зелень (петрушка, кинза, базилик)
соль по вкусу
масло растительное 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезать полукольцами, положить в казан в разогретое масло. Морковь нарезать соломкой, добавить к луку.

Картофель нарезать небольшими кубиками, добавить жариться к овощам. Затем туда же добавить поочередно баклажаны, нарезанные кубиками, посолить.

Сладкий перец нарезать соломкой. Помидоры протереть на терке или в блендере. Когда картофель будет почти готов, тогда добавляем перец и помидоры. Если нужно, добавить немножко воды.

Чеснок и зелень измельчить, добавить в почти готовое рагу. Тушим еще минут 5-7. Все. Можно приступать к трапезе!

...