Дрожжевое тесто

Name: Дрожжевое тесто
Ingredients: молока; сахара; пакетик дрожжей; яйца; соли; манной крупы; картофельного крахмала; сметаны; ст. растительного масла без запаха; муки; Для смазывания:; яйцо; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся Черненко

#марафон Это дрожжевое тесто для меня эксперимент. Я решила опробовать несколько...

Ингредиенты

молока 250 мл
сахара 1 ст.л.
пакетик дрожжей 1 (11 грамм)
яйца 2
соли 0,5 ч.л.
манной крупы 0,5 ст.л.
картофельного крахмала 30 гр
сметаны 2 ст.л.
ст. растительного масла без запаха 0,5
муки 300 гр
Для смазывания:
яйцо 1
молока 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко подогреть в кастрюльке до температуры тела. Добавить дрожжи и сахар, хорошо перемешать. Накрыть кастрюльку крышкой и оставить на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили.

В миске смешать яйца, масло, соль и сметану. Ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.

Добавить ожившие дрожжи и хорошо перемешать.

В отдельной посуде смешать 200 гр просеянной муки, крахмал и манную крупу.

Смешать жидкие и сухие ингредиенты. Постепенно добавить оставшуюся часть просеянной муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Накрыть чашу с тестом чистой тканью и оставить в теплом месте на час, чтобы тесто увеличилось в объёме в два раза.

Обработать рабочую поверхность растительным маслом, выложить на нее тесто, немного обмять. Отделить от основной массы небольшие кусочки, сформировать из них колобки, приплюснуть, чтобы получились лепешки размером примерно с ладонь. В центр лепешки выложить начинку, соединить края лепешки и сформировать пирожок.

Пирожки выкладывать на противень, смазанный растительным маслом. Оставить пирожки на расстойку в теплом месте минут на 15-20, чтобы они увеличились в размере.

Поверхность пирожков смазать смесью яйца и молока. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

...