Запеченные овощи с травами

У меня это полюбившееся последнее время трио: тыква + брокколи + красный лук. Тыкву почистить, нарезать кубиками. Брокколи разделить на соцветия и отварить её до готовности. Нагреть духовку до 365F/185C. Тыкву перемешать с оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать сухими травками по желанию (тимьян, укроп, петрушка) и разложить на противне. Я его обычно застилаю фольгой. Выпекать до готовности - проверяйте зубочисткой. Тыква должна остаться упругой.

Лук почистить и порезать перьями. Когда тыква будет готова, то сдвиньте ее на одну половину противня, сверху положите лук, слегка посолите и накройте освободившейся фольгой, где до этого была тыква. Оставьте на 5 минут в выключенной, но горячей духовке. Затем тыкву с луком перемешайте с отварной брокколи и наслаждайтесь!