Меренга (безе)

Белки + соль+сок лимона-соединить в миске и начать взбивать до пышной пены,затем начать всыпать по ложкам сахар,до полного растворения.

Затем,когда сахар растворится,всыпаем,так же ложками, пудру,до полного растворения(потереть палец о палец,ни пудра ни сахар не должны прощупываться).

Масса должна быть устойчивой и при переворачивании тары не стекать и не падать. Переносим в кондитерский мешок и отсаживаем меренгу на пергаментную бумагу. Можно на палочку, как леденцы )))) Украшаем,если нравятся, посыпками и отправляем в уже разогретую духовку до 90 градусов на 1.5 часа(если меренги большие-то на 2) Меренгу на палочке можно использовать для украшения тортов и букетов).