Европейская кухня Выпечка

Яблочный немецкий пирог

Name: Яблочный немецкий пирог
Ingredients: Для теста:; муки; сахара; маргарина; желток; сметаны; соды; Для творожного слоя:; творога; сахара; желток; Ванилин; яблок; Для суфле:; Белки от 2 яиц; сахара; Немного лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Билецкая

В каждой стране существуют свои традиции и классические рецепты праздничных блюд. Я...

Ингредиенты

Для теста:
муки 1,5 ст.
сахара 2 ст.л.
маргарина 100 грамм
желток 1
сметаны 50 грамм
соды 1/4 ч.л.
Для творожного слоя:
творога 250 грамм
сахара 1/3 ст.
желток 1
Ванилин
яблок 4-5
Для суфле:
Белки от 2 яиц
сахара 2 ст.л.
Немного лимонного сока

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с теста. Смешиваем желток, сахар, сметану, растопленный маргарин до однородной массы. Просеиваем муку с содой и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Выкладываем в форму и распределяем, формируя бортики.

Для творожного слоя смешиваем творог, желток, сахар и ванилин. Хорошо перемешиваем. Я взбивала блендером до однородности. Если творог был влажный и смесь получилась жидковатой, то можно добавить чайную ложку крахмала или муки.

Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать тонкими пластинками.

В форму на тесто вылить творожную смесь, сверху выложить нарезанные яблоки. Отправить в разогретую до 180-190° духовку на 25-30 минут.

Пока пирог печется, займемся суфле. Охлажденные белки взбить с парой капель лимонного сока. Затем постепенно добавлять сахар. Взбивать до устойчивых пиков. Если вы хотите не суфле, а безе сверху, то добавить больше сахара.

Выложить белковую массу поверх пирог и отправить в духовку еще на 10-15 минут (убавить до 170°). Суфле должно быть золотистым. Достать из духовки и остудить. Приятного аппетита!