Лимонник 🍋

Лимоны вымыть, ошпарить кипятком и обсушить. Теркой снять с них цедру.

Муку и разрыхлитель просеять в миску, добавить соль и лимонную цедру. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела.

Вбить по одному все яйца, хорошо перемешать и соединить с мучной смесью

Замесить мягкое тесто, скатать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Мякоть лимонов нарезать произвольными кусками, удалив косточки. Поместить мякоть в блендер и измельчить в однородную массу Я потом еще протерла через сито, чтобы не осталось белых прожилок. Всыпать сахар, кардамон и крахмал, тщательно перемешать.

Тесто разложить в смазанную маслом форму. Сверху вылить начинку.

Разогреть духовку до 180 °С. Сделать вилкой несколько проколов на поверхности пирога и выпекать 35-40 мин.

Приятного аппетита🍽💖