Тефтели от Соломеи

Овощи измельчите блендером или в мясорубке, добавьте их вместе с отварным рисом, яйцом к любому мясному фаршу.

Посолите, поперчите, смешайте всё руками или лопаткой, в однородную массу.

Возьмите кастрюлю с толстым дном или казан, формуйте руками фарш в одинаковые шарики и укладывайте их рядами в казан, посыпая нарезанной зеленью.

Соус делайте из аджики или кетчупа, разводя их в кипяченой водой, можно добавить сметану или майонез будет вкуснее...Доведите соус до вкуса и залейте им тефтели. Накройте крышкой, поставьте на средний огонь до закипания. Потом огонь убавьте до самого минимума и тушите под крышкой до тех пор, пока аромат вас не позовёт обедать. Минут 40 приблизительно...можно больше.

Когда аромат блюда станет особенно ярким, вы сами не сможете больше ждать, снимайте казан с огня, ставьте на подставку и накрывайте полотенцем...Пусть отдохнут...

Мы едим с майонезом, вы выбираете свой любимый соус...