Суп-пюре из тыквы на курином бульоне

Name: Суп-пюре из тыквы на курином бульоне
Ingredients: Куриный бульон (на 4 куриных крылышка); Тыква; Морковь; Лук; Чеснок; Картофель; Соль, перец; Сливки 20%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Рубашкина

Осеннее блюдо-очень нежное и сытное!

Ингредиенты

Куриный бульон (на 4 куриных крылышка) 1,5 л

Тыква 500 гр

Морковь 2 шт

Лук 2 шт

Чеснок 1 головка

Картофель 4 шт

Соль, перец по вкусу

Сливки 20%

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чистим и моем все овощи.

Режем все овощи на крупные кусочки.

Тыкву также очищаем от кожуры и семечек с мякотью, режем.

1 луковицу и 1/2 головки чеснока мелко режем. Морковь трем на крупную терку. Жарим на сковороде на подсолнечном масле 5 минут.

Варим бульон куриный. Сначала 5 мин обвариваем мясо и воду сливаем. Потом варим 20 мин. Достаем мясо (в моем случае куриные крылышки). В кипящий бульон добавляем картофель, 1 лук, 1 морковь, 1/2 головки чеснока. Доводим до кипения и варим минут 15. Добавляем тыкву. Варим еще 15 мин. Добавляем жареные овощи, солим, перчим и варим еще 5 мин.

Снимаем с огня. Даем остыть. Перетераем все содержимое кастрюли блендером в пюре. Разливаем по тарелкам. Сливки по 2 ст.ложки добавляем в тарелку. Можно также добавить крутоны (сухарики) и петрушку или укроп. Приятного аппетита!