Шоколадный торт

Name: Шоколадный торт
Ingredients: ◾бисквит; мука пшеничная высшего сорта; яйца (С1); сахар; черный шоколад; сливочное масло; разрыхлитель; соли; ◾крем; молочный шоколад; сахарная пудра; сметана 20% и выше

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Дыц

#шоколадныйторт #торт #шоколадныйпирог #пирог #шоколад #непп #пп #здоровоепитание

Ингредиенты

◾бисквит
мука пшеничная высшего сорта 100 гр.
яйца (С1) 4 шт.
сахар 150 гр.
черный шоколад 100 гр.
сливочное масло 100 гр.
разрыхлитель 10 гр.
соли щепотка
◾крем
молочный шоколад 100 гр.
сахарная пудра 50 гр.
сметана 20% и выше 400 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее вынимаем яйца и сливочное масло из холодильника.

Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивых пиков.

Топим плитку черного шоколада на водяной бане или в микроволновке.

Мягкое масло растираем венчиком с сахарным песком до однородности, затем вливаем в масляную массу растопленный шоколад и перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов между собой.

По одному добавляем желтки в шоколадную смесь, каждый раз тщательно перемешивая.

Затем просеиваем сюда же все сухие ингредиенты, тесто будет весьма густым.

Наконец частями вводим в смесь белки, аккуратно смешивая всё лопаткой, после чего тесто приобретет кремовую текстуру.

Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой, переливаем тесто и отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Важно в первые 20 минут не открывать дверцу, иначе корж опадёт. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Не вынимая из формы даём остыть бисквиту. Остывший режем на 3 коржа и промазываем кремом из взбитой с растопленным шоколадом и сахарной пудрой сметаны.

Приятного аппетита!

...