Горбуша запеченная под сливочным соусом

Горбушу филеруем, избавляемся от костей солим,перчим и посыпаем лимонной цедрой. Оставляем мариноваться.

Готовим соус бешамель. Для этого муку обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета,добавляем сливочное масло и перемешиваем. Затем добавляем сливки (у меня 20%) и интенсивно размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем мускатный орех,соль и перец по вкусу.

Рыбу выкладываем в форму. Я немного убрала с нее цедру,побоялась, что будет горчить. Поливаем рыбу соусом, затем выкладываем помидоры,лук. Заливаем оставшимся соусом.

Готовится горбуша при 180° 30 минут. Я после этого посыпала сыром,включила конвекцию и оставила еще на 10 минут для сырной корочки

Подавать можно с любым гарниром. Приятного аппетита