Торт «Панчо»

Отделить белки от желтков, взбить их минут 10. Туда постепенно добавить стакан сахара. Взбивать ещё минут 5.

Потом добавить желтки, постепенно.(я добавляю по столовой ложке). Взбить ещё 5 мин.

Какао просеять через сито и добавить. Слегка перемешать. Туда соду погашённую лимонным соком или лимонной кислотой (чайную ложку на пол стакана воды.) и разрыхлитель. Перемешать. В несколько приемов добавить муку. Перемешивая ложкой, а не миксером!

Вылить в форму, 180С до готовности. Готовность проверять зубочисткой. Минут 20 лучше вообще не открывать духовку. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2см, а оставшуюся часть порезать кубиками 3-4см.

Сметану взбить с сахаром(около 10 мин). Смазать корж сметанным кремом, выложить все что хочешь. Банан, малину, орехи и т.д. Каждый кусочек обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить торт в форме горочки. Залить сверху кремом. Растопить шоколад или карамель и полить сверху. Приятного аппетита!