Яблочный мусс

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Налить часть воды, до середины яблок. Отварить до мягкости.

Процедить. Сделать пюре блендером. Добавить оставшуюся воду, сахар. Довести до закипания. Добавить тонкой струйкой манную крупу и варить как манную кашу. Но уже на этом этапе это не похоже на манную кашу.

Снимаем с огня даем остыть до 30-40 градусов. Емкость ставим в холодную воду. Принцип водяной бани только с холодной водой. Обязательно следит чтобы вода была холодной. Взбиваем миксером до охлаждения.

Масса получится очень воздушной и нежной. Отправляем в холодильник. Мусс может стать основой для десертов с ягодами фруктами и шоколадом. В сочетании с творогом отличный завтрак.

Приятного аппетита!