Тирамису

Отделить белки от желтков.

Добавить в желтки половину сахара.

Взбить миксером до получения пенной, кремообразной массы.

Добавить маскарпоне.

Отдельно взбить белки, и когда они немного вспенятся, добавить другую половину сахара и хорошо взбить.

Влить белки во взбитые желтки с маскарпне. делать это нужно очень аккуратно, так, чтобы пена не опала.

На дно посуды (я делала в глубокой сковородке) выложить бисквит, слегка полив его кофе (так, чтобы он не размяк).

Следующий слой - яично-сырный крем.

Снова бисквит с кофе и снова крем, и еще раз бисквит с кремом.

Немножко бисквита должно быть и по краям формы.

Последний слой посыпать какао и сверху разместить несколько шоколадных стружек.

Затем убрать десерт в холодильник минимум часа на 2-3. Но самым вкусным он будет примерно через 12 часов, когда очень хорошо пропитается.