Русская кухня Котлеты

Домашние котлеты

Name: Домашние котлеты
Ingredients: фарша (у меня смешанный говядина и свинина); средняя луковица; батона (можно любой хлеб); молока; Панировочные сухари для обвалки; Соль, перец; Подсолнечное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена

Котлетки и правда вкусные. Я ещё, правда, чеснок добавила. Спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина

Нежные и очень вкусные котлеты. Муж настолько их любит, что приходится жарить их каждый...

Ингредиенты

фарша (у меня смешанный говядина и свинина) 700 гр

средняя луковица 1

батона (можно любой хлеб) 2 кусочка

молока 50 мл

Панировочные сухари для обвалки

Соль, перец по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Луковицу, батон и молоко измельчаем в блендере

Добавляем полученную смесь в фарш и тщательно перемешиваем. Я делаю это руками до тех пор, пока фарш не собирается в один большой комок

Формируем котлетки. Из указанного количества у меня получается 6 пухлых котлеток (и 4 маленьких для сына, но их я делаю паровыми)

Обваливаем котлетки в панировочных сухарях. Я делаю это непосредственно перед тем, как отправить их на сковороду.

Маленькая хитрость. Чтобы котлетки были идеально ровными и выглядели еще более аппетитно, я обваливаю еще и боковины, при этом получается вот такая ровная шайбочка

Вот такие красивые аккуратные котлетки получаются

Жарим котлетки с двух сторон до золотистой корочки. Проверить готовность можно просто ткнув в нее. Если сок бежит прозрачный, значит все прожарилось. Если красноватый, то нужно еще подождать