Борщ

Т.к свеклу для борща я тушу отдельно и готовится она дольше всех, то сначала тушим свеклу. Трем на мелкой терке, добавляем 2 ст.ложки кетчупа, подсолнечного масла, уксус (или разбавленную уксусную кислоту), 2 раздавленных зубчика чеснока, немного воды. Ставим на мелкий огонь тушиться, периодически помешивая и подливая воду. Я обычно тушу свеклу сразу на несколько раз. Потом просто замораживаю, а когда мне ее надо в следующий раз, то размораживаю на сковороде с небольшим добавлением воды ~40 мин

Режем капусту соломкой. Оставшуюся половину я тоже режу и замораживаю до следующего раза

Морковку трем на мелкой терке, лук режем. Я люблю когда в борще или щах много лука, поэтому не жалею)

Кстати, лук я режу с помощью вот такой штуки. Получается ровно и не очень крупно. Очень удобно

Картошку режем кубиками

Из тушенки я выбираю только мясо. Жир не кладу. Кстати, ее тоже можно замораживать. Вместо тушенки можно взять обычный мясной бульон, сваренный заранее и процеженный.

Соль кладу столовую ложку.

Наливаю воду до максимальной отметки и ставлю на 20 минут на режиме суп. У меня мультиварка-скороварка!!! Поэтому время для своей мультиварки выбирайте сами.

Когда суп готов, добавляем тушеную свеклу. Можно и не добавлять, тогда получатся щи. Свеклу нужно добавлять именно в самом конце, тогда цвет у борща будет яркий и насыщенный. Я обычно закрываю мультиварку и даю постоять готовому супу еще минут 15. Потом уже зову своих мужчин обедать)