Грушевый пирог

В чашке перетереть размягченное сливочное масло с сахаром.Смесь не побелеет,сахар-то коричневый,но посветлеет точно. Вбить по одному яйца,каждый раз хорошо промешивая.

Отдельно смещать все сухие ингредиенты и подмешать масляно- яичную смесь.Долго мешать не нужно,главное чтоб все было однородным.В конце замеса добавить 2 ложки коньяка,но можно и без него. Тесто выложить в смазанную маслом форму.

В форму примерить груши,сколько может войти,чтоб не было тесно и между грушами сохранилось пространство. Со стороны *опки вынуть сердцевину и потом очистить от шкурки. Так удобнее, груша может быть мягкой, а кожурка поможет сохранить форму. Образовавшуюся полость наполнить дроблеными орехами, любыми, какие любите (можно и без них). Подготовленные груши вдавить сверху в тесто.

Выпекать при 180 градусах минут 50. Проба готовности на сухую лучинку.