Торт "Африканская ромашка"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Любовь Завьялова
Ингредиенты
Тесто:
яиц 6
сахара 200 г
ванильного сахара 20 г
соды 1 ч. л.
какао-порошка 100 г
кефира 200 мл
муки 200-250 г
Крем:
сметаны 1 кг
сахара 200 г
желатина 30 г
воды 200 мл
Ванилин по вкусу
Для начинки:
Фрукты (это могут быть свежие или консервированные персики, манго, ананас, а также бананы, киви)
банана 2
киви 2
манго 1
мака 2 ст. л.
Для глазури:
шоколада 200 г
молока 6 ст. л.
масла сливочного 1 ст. л.
Стружка кокосовая для украшения
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать вилкой или венчиком, не взбивая, до лёгкой пенки на поверхности. Добавить соду, перемешать.Добавить какао-порошок, муку 100-150 г, перемешать.
2
Влить кефир, снова перемешать. Всыпать оставшуюся муку, может понадобиться чуть больше или меньше, по консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Из теста испечь 2 коржа. Я пекла в разъемной форме диаметром 26 см, дно застелила бумагой для выпечки. Печь при t180C, минут 20 каждый.
3
Коржам дать остыть. Разрезать каждый вдоль, срезав верхушки коржей. Верхушки разрезать на средние квадратики. Один корж, который будет укладываться на верх торта, разрезать в виде ромашки: центр вырезать стаканом, остальную часть коржа на 8 равных сегментов-лепестков.
4
Для крема фрукты порезать кубиком.
5
Для крема желатин развести в теплой воде и нагревать, помешивая, до полного растворения, следить, чтобы масса не нагрелась выше 60 С. Сметану перемешать с сахаром и ванилином. Помешивая крем, влить желатин, быстро перемешать.
6
Половину крема перемешать с кусочками коржа, в оставшийся крем положить фрукты, мак.
7
В форму, где выпекались коржи положить нижний корж, половину крема с кусочками коржа, разровнять, уплотнить.
Затем выложить весь крем с фруктами, и оставшийся крем с кусочками коржа.
8
Поверх крема выложить верхний разрезанный корж. Торт поставить в холодильник на 2 часа.
9
Для глазури растопить шоколад с молоком и сливочным маслом. Покрыть верх торта глазурью. Украсить по контуру центр и лепестки кокосовой стружкой.
10
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.831842
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!