Краковский творожный пирог

Name: Краковский творожный пирог
Ingredients: Тесто:; муки; сахарной пудры; сливочного масла; яйцо; Ванильный сахар; Начинка:; творога 5%; сахарной пудры; яйца; крахмала; сливочного масла; изюма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Шакина

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог.

Ингредиенты

Тесто:

муки 125 гр.

сахарной пудры 60 гр.

сливочного масла 60 гр.

яйцо 1

Ванильный сахар

Начинка:

творога 5% 500 гр.

сахарной пудры 125 гр.

яйца 4

крахмала 25 гр.

сливочного масла 50 гр.

изюма 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать муку с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Нарезать холодное сливочное масло. Перемешать чтобы получилась мелкая крошка. Добавить яйцо. замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Охлажденное тесто разделить на две части. 1/3 убираем обратно в холодильник. 2/3 раскатываем тонко, выкладываем в форму и убираем в холодильник.

Творог протираем через сито, добавляем мягкое сливочное масло, желтки, сахарную пудру, ванилин. Просеиваем крахмал, перемешиваем. Добавляем изюм и перемешиваем.

Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков Вмешиваем аккуратно в творожную массу. Получается очень воздушная творожная масса. Выкладываем в форму поверх теста. Из оставшегося теста сделать полоски и украсить верх пирога. Выпекать при температуре 160 градусов 50-60 минут.