Томатный соус из вяленых помидор

Помидоры порезать дольками и выложить на пергамент, сверху положить 3 зубчика чеснока нарезанных пластинами. Отправить в духовку на 2,5 часа при 100 градусах

За 15 минут до готовности помидор, очень мелко нарежьте лук и чеснок, затем отправьте на сковородку.

Как лук начнет румяниться добавьте сахар. Он должен растаять

Затем добавить томатную пасту и для кислинки уксук или лимонный сок. В случае с уксусом стоит немного выпарить его, чтобы остался только слегка кислый вкус. Готовые помидоры взбить в блендере и вылить смесь к остальному соусу.

Добавить мелко нарезанную зелень и довести до кипения. Затем можно залить в банку или использовать сразу. Соль, перец и другие приправы добавляйте по вкусу. У вас должен получиться густой соус с кисло-сладким привкусом и насыщенным ароматом.