Самый популярный десерт - меренговый рулет с малиной и фисташками

Name: Самый популярный десерт - меренговый рулет с малиной и фисташками
Ingredients: Яичные белки; Сахар -; Сливки 35%; Маскарпоне или сливочный сыр; Кукурузный крахмал (или картофельный); Малина; Фисташки (растолочь)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аиша

Очень прост в приготовлении и шикарен в употреблении Гарантирую 👌

Ингредиенты

Яичные белки 6 шт

Сахар - 300 гр

Сливки 35% 300 мл

Маскарпоне или сливочный сыр 150-200 гр

Кукурузный крахмал (или картофельный) 20 гр

Малина 100-200 гр

Фисташки (растолочь) 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яичные белки хорошо взбить до густой пены, постепенно добавляя сахар, и увеличивая скорость миксера довести белки до состояния пиков. Добавить ванилин и крахмал. Добавить фисташки.

Аккуратно перемешать лопаткой. Выложить на пергаментную бумагу, выровнять в форме квадрата (примерно 35*40) Выпекать на противне 15-25 мин. при температуре 160 °С.-170. Главное не передержать, тогда он получится жестким и не будет сворачиваться в рулет.

Надавите слегка пальцем на него, если он не прилипает к рукам, снаружи сухой,а внутри как суфле - он готов. Перевернуть готовый пласт и полностью охладить. Пока охлаждается, взбить сливки с сыром. Взбить сливки. Когда они будут достаточно густыми, добавить по 1ст ложке Маскарпоне, сахарную пудру (по желанию), ванильный сахар. Еще раз взбить. Положить на меринг пергамент и еще один лист от духовки, резко перевернуть,и аккуратно снять пергамент, на котором он пекся.

Распределяем крем по поверхности Далее распределяем малину Сворачиваем в рулет Украшаем ягодами и сахарной пудрой и молотыми фисташками, ставим в холодильник.