Суп айнтопф🇩🇪

Name: Суп айнтопф🇩🇪
Ingredients: мясо любое; куриной грудки; копченая колбаса (на ваше усмотрение); свиной шкурки; чечевицы зеленой; гороха желтого; красной фасоли; средней картошки; моркови (1 на бульон); лука репчатого (1 на бульон); небольшого корень сельдерея (по вкусу); красного сладкого перца; пасты томатной или обычного соуса; Соль; Специи по вкусу (розмарин, тимьян, черный перец, мускатный орех); лаврового листа (по вкусу); Растительное масло для жарки; сливочного масла (по желанию); Зелень для подачи блюда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Высоцкая

Решила приготовить для семьи суп из немецкой кухни. Делала из того что было в...

Ингредиенты

мясо любое 800-1 кг

куриной грудки 400-500 гр

копченая колбаса (на ваше усмотрение) 1 шт

свиной шкурки 200-300 гр

чечевицы зеленой 1 ст

гороха желтого 1 ст

красной фасоли 1-1.5 ст

средней картошки 7-8 шт

моркови (1 на бульон) 2 шт

лука репчатого (1 на бульон) 4 шт

небольшого корень сельдерея (по вкусу) 1 шт

красного сладкого перца 3-4 шт

пасты томатной или обычного соуса 4 ст.л

Соль по вкусу

Специи по вкусу (розмарин, тимьян, черный перец, мускатный орех)

лаврового листа (по вкусу) 3-4 шт

Растительное масло для жарки

сливочного масла (по желанию) 1-2 ст.л

Зелень для подачи блюда

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С ночи замачиваем горох, чечевицу и фасоль. В кастрюлю наливаем немного воды 1/3, и ложим порезаные свиные шкурки. Ставим варить. Когда закипит, кидаем немного черного перца горошек, горох, чечевицу, фасоль. Варим 45-1ч. Потом добавляем в кастрюлю к шкуркам корень сельдерея, морковь (порезаную на кольца) и лук целый. Добавляем специи по вкусу (я добавила немного розмарина и тимьяна), варим, чтоб шкурки и крупы были почти мягкие. Потом ложим туда филе куриное, лавровый лист и варим.

Пока варится, подготавливаем зажарку. Из кастрюли лук и морковь вареные можно достать, они уже не нужны. Но я достала только лук, морковь оставила:)

Мясо моем, режим не большими кубиками. Овощи чистим, морковь режим кубиками мелкими, лук нарезаем мелко, перец на не большие кубики, картошку на средние кубики, корень сельдерея и колбасу режим на четвертинки.

Разогреваем сковороду с маслом растительным. Выкладываем туда мясо, жарим, переодически подливая воды, чтоб не пригорело мясо. Когда оно почти будет мягкое, добавляем специи молотые, обжариваем, примерно 5мин. Туда выкладываем колбасу, тоже обжариваем 2мин. Затем выкладываем лук, обжариваем 2-3мин. Потом выкладываем морковь и перец. Сверху в сковороду я добавила сливочного масла. Тушим примерно 10мин. Добавляем томатную пасту, тушим до полу готовности и отключаем.

Когда курица будет полу готовая, добавляем картошку, на глаз в кастрюлю добавляем кипяченой воды (учитывая зажарку) солим и варим 15-20мин. Затем добавляем нашу зажарку в кастрюлю и варим 10-20мин, до готовности. И наш супчик готов! Подавать с зеленью, приятного аппетита!😊🥣