Вкусный и рассыпчатый плов на сковороде

Довести воду до кипения. Залить рис кипятком,чтобы вода была на 2см выше уровня риса и отставить в сторону на 30 мин.

Лук почистить и нарезать кубиками. На сковороду налить масло жарить до золотистого цвета,периодически помешивая.

Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками,добавить в сковороду,хорошо перемешать и обжарить овощи в течении 7-10 мин,иногда помешивая.

Свинину нарезать на небольшие кусочки и добавить в сковороду к овощам,хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 20-25 мин.,периодически помешивая. Мясо выделит достаточно сока.

По истечении времени добавить соль и томатную пасту. Добавить приправу,поперчить. Все тщательно перемешать. Добавить распаренный рис в сковороду к мясу и тщательно перемешать.

Затем влить в сковороду горячую воду так,чтобы вода накрыла рис,примерно,на 2см. Накрыть сковороду крышкой,убавить огонь и готовить плов до полного испарения жидкости.

Добавить чеснок,перемешать.

Затем выключить огонь и оставить настояться минут 15-20.