Котлеты "Пожарские" с грибным соусом

С упаковки хлеба оставляем 8 кусочков хлеба, остальное смешиваем в блендере со сливками, соль, перец, луком, чесноком, сахаром, сливочным маслом и мясом с куриных бедер. Все хорошо измельчить и отправить в холодильник на 30 мин. Затем у оставшегося хлеба обрезаем корочки со всех сторон, из охлажденного фарша делаем котлеты и ложим между хлебом, как сэндвичи. Ненадолго отправляем котлеты в морозилку (мин 15).

Далее обжариваем с обеих сторон на топленом масле, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин.

Соус: грибной бульон увариваем со сливками до загустения. Шампиньоны нарезаем четвертинками и обжариваем с солью, перцем и чесноком. Потом вливаем к ним грибной соус и еще немного томим.

Подавать можно с "Витаминный салатом", рецепт которого вы можете найти у меня в профиле. Приятного аппетита!