Заливное из судака "Cranz"

Name: Заливное из судака "Cranz"
Ingredients: тушки судака без головы (1,5 кг) 2; большая луковица 1; большая морковь 1; лавровых листа 3-4; перец душистый горошком 5-6; соцветий гвоздики 5-6; соль По вкусу; Для украшения: зелень, лимон, маслины без косточек, морковь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Когда приезжаем в рыбные края - наше фирменное блюдо. Делаю без желатина - свежий...

12 часов

Ингредиенты

тушки судака без головы (1,5 кг) 2

большая луковица 1

большая морковь 1

лавровых листа 3-4

перец душистый горошком 5-6

соцветий гвоздики 5-6

соль По вкусу

Для украшения: зелень, лимон, маслины без косточек, морковь

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу моем, убираем лишнее.

Режем на порционные куски, кладем в 3 х литровую кастрюлю.

Заливаем 1,2 л воды. Ставим на огонь.

Доводим до кипения. Убираем пенку, добавляем луковицу, морковку, солим и добавляем специи. Варим примерно 20 минут.

Процеживаем бульон: рыба отдельно, бульон отдельно.

Даём рыбе остыть, чтобы не обжигаться и начинаем самую трудоемкую часть: разбираем рыбу, удаляем кости и кожу. Мякоть выкладываем на дно приготовленных форм. Желательно, чтобы кусочки рыбы были одинакового размера.