Болоньезе

Среднюю головку лука порезать, бросить на сковороду и тушить примерно с минуту.

Порезать пару палочек сельдерея, отправить к луку. Тушить их пару минут.

Натереть среднюю морковку на терке и отправить к луку и сельдерею. Тушить на среднем огне минут пять.

Убрать овощи с огня. Занимаемся фаршем. Его надо обжарить отдельно.

Достаем кастрюлю. В нее складываем овощи, фарш и банку томатов в собственном соку. Если помидорки с кожицей, то ее лучше снять, помидорки немного порезать. Всё перемешать. В итоге получится жидковатый соус. Пусть вас это не смущает. Сейчас начнется магия💫

Всё, что находится в кастрюле, необходимо тушить на медленном огне минимум полтора часа. В идеале - 4 часа, постоянно помешивая. Я обычно тушу около двух часов. За это время из соуса выпаривается лишняя влага, а овощи словно растворяются в фарше. И главное, что за это время вы можете проверять на соль, добавить молотый перец по вкусу.

В самом конце добавить мелко порубленный чеснок. Сварить макароны, добавить приготовленный соус и наслаждаться 😋