Настоящие пельмени

Name: Настоящие пельмени
Ingredients: тесто:; Муки, 400 г.; Желтка, 3 шт.; соли, 1 ч. ложка; Воды 125 мл.; фарш:; Говядины, 200 г; Свинины, 200 г; Баранины, 200 г; Свиного сала, 20 г; Репчатого лука, 1 шт; соль, По вкусу; чёрный перец, По вкусу; По желанию острый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня готовим наивкуснейшие пельмени!

Ингредиенты

тесто:

Муки, 400 г.

Желтка, 3 шт.

соли, 1 ч. ложка

Воды 125 мл.

фарш:

Говядины, 200 г

Свинины, 200 г

Баранины, 200 г

Свиного сала, 20 г

Репчатого лука, 1 шт

соль, По вкусу

чёрный перец, По вкусу

По желанию острый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взять муку, 3 желтка, растворить полную чайную ложку соли в 125 миллилитрах холодной воды, добавить к муке. Замесить крутое тесто. Затем убрать в целлофановый мешок и оставить в покое при комнатной температуре на 15 минут. Потом вынуть тесто, ещё раз помять. Всё. Тесто готово.

Всё мясо, сало и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец. Хорошенько вымешиваем.

Тесто раскатать в тонкий пласт, чем тоньше тем лучше. Вырезать стаканом или формой кружки. На каждый кружок выложить фарш и слепить пельмени. Вскипятить воду, добавить соль и опустить в неё пельмени. Как только они всплывут, проварить 5 минут. Достать шумовкой. Подавать со сметаной. Более подробно смотрите в видео: