Суфле рыбное, нежнее нежного

Сначала о консерве. У меня здесь сардины в томате с овощами. Но модно взять любую рыбку в масле, или даже шпроты, только хвостики оторвать.

Рыбку размять вилкой. Морковь потереть на территории, лук порезать мелко и обжарить на растительном масле. Чеснок раздавить и соединить с зажаркой.

Яйца выбить венчиком.

Соединить рыбу, остуженную зажарку, добавить банку и всё взбить миксером или блендером. Добавить выбитые яйца, кусочек размягченного масла, зелёный лук, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму.

Запекать 20 минут при t 180. Суфле не сильно увеличится, только слегка поднимается в середине.

Готовое порезать на порционные кусочки. Они отлично держат форму, не крошатся, не разваливаются.

Подавать можно как самостоятельно блюдо, с овощами, с гарниром. Вкус очень нежный, тонкий - попробуйте)