Славянская кухня Зразы

Зразы с мясным фаршем

Name: Зразы с мясным фаршем
Ingredients: картофеля; сливочного масла; молока; соль и специи; домашнего фарша; Растительное масло для поджарки; репчатого лука; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Горлова

Готовила картофельное пюре, но в этот раз использовала для взбивания не миксер, а...

Ингредиенты

картофеля 1 кг

сливочного масла 100 г

молока 100 мл

соль и специи По вкусу

домашнего фарша 400 г

Растительное масло для поджарки

репчатого лука 1 головка

муки 5-6 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, размять картофель толкушкой, добавить сливочное масло и тщательно размешать. Добавить молоко, все тщательно растереть при помощи блендера, охладить.

Для начинки 1 луковицу размельчаю в блендере и выкладываю на разогретую сковородку с растительным маслом, чуть обжариваю, добавляя чёрный молотый перец, паприку и хмели-сунели. Добавляю фарш, обжариваю до готовности.

В охлаждённое картофельное пюре добавить яйцо и муки, все перемешать. Полученное тесто брать, смоченной в холодной воде, столовой ложкой. Затем на разделочной доске присыпанной мукой сделать лепешку и выложить на неё столовую ложку начинки, края тщательно защипнуть.

Разогреть сковородку с толстым дном, добавить растительное масло, выложить полученные зразы. Обжарить двух сторон до готовности. Подавать горячими, можно с салатом из свежих овощей или солеными огурцами, квашенной капустой.