Том Кха

Name: Том Кха
Yield: 4 порции
Ingredients: Грибы (лучше всего вешенки); Молоко кокосовое; Вода или овощной бульон; Лемонграсс (лимонная трава); Листья каффир лайма; 📌(заменить сложно, но ближе всего цедра лайма+сок лайма); Корень галангала или имбиря; 📌(можно сухой имбирь ); Чили красный; Лук репчатый; Чеснок; Соевый соус; Сок лайма/лимона - опционально; Масло кокосовое; Зелень - по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yarovikov Andrey

О Тайских супах многие наслышаны, но не все пробовали. Готовятся они очень просто, а...

4 порции

Ингредиенты

Грибы (лучше всего вешенки) 300 г
Молоко кокосовое 200 мл
Вода или овощной бульон 400 мл
Лемонграсс (лимонная трава) 2-3 шт
Листья каффир лайма 3-4 шт
📌(заменить сложно, но ближе всего цедра лайма+сок лайма)
Корень галангала или имбиря 30 г
📌(можно сухой имбирь ) 1 чайную ложку
Чили красный 1/2 шт
Лук репчатый 1/2 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Соевый соус 3-4 столовые ложки
Сок лайма/лимона - опционально
Масло кокосовое 2 столовые ложки
Зелень - по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🌿В кастрюле разогреваем кокосовое масло. Обжариваем лук и чеснок 2-3 минуты до проявления яркого аромата. 🌿Затем добавляем имбирь (тёртый), листья лайма, лемонграсс (нарезанный крупно), чили и грибы (нарезанные крупно). Тушим 5 минут после того как грибы выделят жидкость. 🌿Если желаете на данном этапе можно выловить листья лайма и лемонграсс они нам больше не нужны.

🌿Добавляем воду, кокосовое молоко, соевый соус и доводим до кипения. Варим примерно 10 минут. Дадим настояться 20-30 минут и наслаждаемся. Можно добавить зелень кинзы или лука по желанию.

💡Солёность регулируйте соевым соусом, а баланс между кислым и сладким, соком лайма или лимона.

...