Чак Чак

В миску разбиваем яйца, соду гасим уксусом и вместе с ванилином и солью отправляем к яйцам. Перемешиваем. Постепенно вводим муку, и замешиваем тесто, как на пельмени.

Готовое тесто убираем в пакет на 30 мин. После тесто тонко раскатываем и режем на брусочки(принцип домашней лапши) чем тоньше раскатаете тесто, тем меньше будет лапша. Я это делаю на спец. машине для нарезки лапши. Чтобы убрать лишнюю муку, лапшу надо просеять через сито.

Жарим нашу лапшу для Чак Чака в кипящем масле(фритюр) в несколько заходов, готовую лапшу достаём сначала на дуршлак, чтобы стекло лишнее масло, а затем перекладываем в большую чашку, чтобы потом вам было удобно перемешивать.

Мёд доводим до кипения, и постепенно вводим сахар, постоянно помешиваем. Чтобы проверить готовность сиропа, надо капнуть его в холодную воду, если сироп стал как карамелька, то он готов.

Горячим сиропом заливаем наш Чак Чак, хорошо перемешиваем деревянной лопаткой. Теперь очень быстро влажными руками собираем Чак Чак в нужную для вас форму. Слегка придавливайте, чтобы он лучше слипся.

По желанию можно украсить Чак Чак изюмом или орехами. Приятного Аппетита!