Эклерчики с творожным кремом и клубничкой😋

Name: Эклерчики с творожным кремом и клубничкой😋
Ingredients: Мука; Масло; Вода; соли; Яйца; Крем:; жирного творога; сливочного масла; сахарной пудры; варенойсгущенки; Ванилин; коньяка или хорошего десертного вина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Chekell 🌳

#десерт#эклеры #выпечка #календарь #учавствую #домашняявыпечка Простой рецепт. С...

Ингредиенты

Мука 200 г
Масло 100 г
Вода 180 г
соли Щекотка
Яйца 5 шт
Крем:
жирного творога 350 г
сливочного масла 175 г
сахарной пудры 100 г
варенойсгущенки 100 г
Ванилин
коньяка или хорошего десертного вина 1 стл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Итак, для теста сложите в кастрюльку 100г масла, залейте 180г воды, положите щепотку соли. Доведите до кипения.Всыпьте просеянную муку (200г) и хорошо перемешайте. Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок. Внимание! Мука должна быть хорошо заваренной, для это не снимайте сразу с огня, а мешайте прямо на плите. Переложите его в миску, чтобы оно остыло хотя бы до 60С.Яйца разболтайте в миске. Добавляйте понемногу, вымешивая тесто миксером или лопаткой.

Переложить в пакет с зубчатым наконечником диаметром 10-15мм, отсадить палочки или колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 220град.15 минут, примерно.Потом при 180С 25 минут. Остудить. Не доставать сразу.

Приготовить крем. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк. Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.Палочки либо кольца разрезать и наполнить их кремом. Можно из мешка, можно просто ложкой. При желании можно добавить свежую клубнику 🍓.

Посыпать сахарной пудрой.Очень вкусно!!