Печень (говяжья и куриная) в томатном соке

Печень промыть, вырезать жилки, снять пленку, нарезать кубиками (примерно 2х2 см). В сковороде разогреть масло, обжарить говяжью печень, помешивая, 5-7 минут. Затем добавить куриную печень, обжарить в течение 3-5 минут. Добавить томатный сок (у меня сок был замороженный), тушить около 10 минут.

Влить в печень воду, добавить соль, перец. Тушить под крышкой ещё 5 минут. Быстро помешивая, добавляем муку или крахмал, чтобы подлив приобрел густоту. Посыпаем укропом и зелёным луком. Накрываем крышкой и томим на медленном огне ещё 3-5 минут. Если подержать печень на огне дольше - она станет жёсткой и потеряет все вкусовые качества.

Готовая печень хороша с любым гарниром. В особенности с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита 😉