Пирог с консервированной сайрой и картофелем

Рецепт рассчитан для разъемной форма диаметром 22 см. Сварить яйца, которые рассчитаны для начинки. Картофель отварить до полуготовности.

Лук порезать полукольцами и обжарить на растит. масле

Рыбу измельчить, размяв вилкой вместе с жидкостью.

Яйца нарезать мелким кубиком и добавить к рыбе, сюда же добавить и измельченный зеленый лук.

Картофель порезать тонкими брусочками

Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавляем кефир и соду. Отдельно смешиваем муку, крахмал и соль и всыпаем все в желтки с кефиром. Замешиваем тесто, которое получается жидким.

Половину теста выливаем в форму, застеленную пергаментом и смазанную растит. маслом

На тесто выкладываем картофель

На картофель выкладываем лук

Затем выложить рыбу с яйцами, Посолить по вкусу.

Затем вылить остальное тесто

Посыпать верх пирога кунжутом и поставить выпекать в разогретую до 180 град. духовку.

Выпекать до румяной корочки примерно 40 мин. Затем выключить духовку и оставить еще в духовке на 10 мин.

Смазать готовый пирог кусочком сливочного масла. Дать немного остыть и только потом, проводя ножом по краю пирога, вынуть из формы.