Крученая булка с абрикосовым джемом

Дрожжи разводим в теплом молоке, смешанном с сахаром. Даем постоять 15 минут, чтобы появилась “шапочка”. Добавляем яйца, соль, и постепенно добавляя муку, замешиваем не слишком мягкое тесто. Даем ему постоять 20 минут, затем добавляем мягкое масло и вымешиваем до однородного состояния. Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и ставим в теплое место подходить.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в круг. Прослаиваем джемом. Верхний слой оставляем чистым. Делаем разрезы к краям, оставляя в центре целый круг диаметром около 3 см. Закручиваем надрезанные концы попарно по направлению друг к другу. Соединяем их. Оставляем сформованную булку на 30-40 минут для расстойки, предварительно накрыв полотенцем.

Затем смазываем яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до готовности и румяной корочки, около 25 минут. Подаем теплой или полностью остывшей. Приятного чаепития!!