Лебеди из заварного теста, профитроли #открытка8марта

В кастрюлю с толстым дном заливаем воду, молоко, масло, сахар и соль. Как смесь закипит одним разом вводим муку, быстро и тщательно перемешиваем чтоб не было комочков. Перемешиваем до тех пор пока на дне кастрюли не появится белый налёт. Даём остыть (5-7 минут). Помешивая по одному вводим яйца. Тесто готово. Выпекаем небольшие лепешки и ещё палочки в виде цифры 2 для украшения. Выпекаем при t 190. Для крема взбиваем сливки с сах.пудрой. Начиняем кремом пироженки. Собираем в виде лебедя.