Вертута с картофельной начинкой

Делаем тесто. Просеиваем 250 гр мука. В ней делаем углубление, добавляем соль, воду, растительное масло. Замешиваем тесто сначала в миске, а потом присыпаем поверхность стола мукой и вымешиваем дальше. Должно получится мягкое тесто. Отставляем его в сторону.

Отвариваем картофель и делаем пюре.

Обжариваем на сковородке нарезанное сало, добавляем лук. Жарим все до золотистого цвета. Вместо сала можно использовать любое растительное масло. Добавляем зажарку в пюре. Начинка готова.

Берем тесто. Я разделили его на 6 частей. Каждую часть раскатываем тонко. На один край выкладываем начинку и скручиваем. Чтобы оно лучше скреплялось края промажьте водой.

Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выкладываем булочки. Смазываем их яйцом и ставим у духовку на 180С-200С до золотистой корочки.

Такие булочки можно еще готовить на пару.