Пирожки без дрожжей с картофельной начинкой

Подготовить необходимые ингредиенты для пирожков.

Займёмся сначала приготовлением начинки. Картофель очистить. Залить водой и поставить на огонь. В момент закипания снять образовавшуюся пену и снизить нагрев. Варить до готовности. Затем слить воду.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до лёгкой золотистости.

Соединить обжаренный лук с картофелем, добавить соль и истолочь в пюре.

В миску влить тёплый кефир (35-38 С), всыпать соль и соду. Добавить яйцо и тщательно перемешать.

Частями ввести просеянную муку.

Замесить мягкое послушное тесто. Если в тот момент, когда вся мука вошла, тесто продолжает приставать к рукам, руки смочите растительным маслом и продолжайте его вымешивать.

Скатать тесто в валик и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек перевернуть столбиком и прижать ладошкой.

Затем немного раскатать скалкой и выложить в центр картофельную начинку.

Защипать края. Тесто очень послушное, слипается без дополнительной муки.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить заготовки.

На среднем огне обжарить пирожки со всех сторон до румяности.

По желанию после жарки пирожки выложите на бумажное полотенце.

Пирожки без дрожжей с картофельной начинкой готовы! Подавайте к столу тёпленькими))). Приятного Вам аппетита!!!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰 и подпишетесь на мою страничку ❤️💐🤩.